La Cumbre Latinoamericana de Avicultura anunció los temas de las sesiones que brindará en IPPE 2026

Con una jornada repleta de sesiones de expertos, perspectivas globales y oportunidades de networking, los asistentes a la Cumbre Latinoamericana de Avicultura 2026 en IPPE, disfrutarán de un programa dinámico centrado en impulsar el progreso y fortalecer la colaboración en la industria.

El evento se llevará a cabo el lunes 26 de enero y comenzará con una presentación de proyectos de investigación de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), marcando la pauta para una jornada que combina ciencia, estrategia y conocimiento compartido. La Cumbre es organizada por la Exposición Avícola Internacional, parte de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE), y la ALA.

Un momento destacado de la mañana es la mesa redonda de directores ejecutivos sobre el "Futuro y Dirección de las Empresas Productoras de Huevos", con la participación de líderes influyentes de toda Latinoamérica, como Lorenzo Martín, director de El Gran Chaparral; Ismelón Moreira, director financiero de Global Eggs; y Juan Felipe Montoya, presidente de Huevos Kikes y presidente y director de la Organización Mundial del Huevo. La sesión será moderada por Mauricio Sanabria, gerente de ventas y técnico para Latinoamérica y Canadá de Hy-Line International. Esta sesión explorará las tendencias, los desafíos y las oportunidades globales que configuran la industria del huevo actual.

El Dr. Servio Palacios, profesor, informático y líder de Zamorano/Mayan Mind, hablará sobre cómo la inteligencia artificial y las tecnologías inteligentes están transformando la producción avícola. Luego, el Dr. David Vargas, gerente de análisis de datos de garantía de calidad y seguridad alimentaria de Wayne-Sanderson Farms, compartirá ideas sobre el uso de herramientas basadas en datos para convertir la información en decisiones estratégicas de negocio.

Las sesiones de la tarde abordarán los principales desafíos técnicos y prácticos en este campo, entre ellos:

• Panorama de las micotoxinas en América Latina – Felipe Fagundes, gerente de avicultura para América Latina, Alltech
• Integridad y productividad intestinal – Carlos Martínez, líder mundial en nutrición, DCL Nutrition
• Detener la Salmonella en su origen – José Ramírez, director técnico para América del Norte y América Latina, Anitox 
• La iluminación como factor crítico en entornos avícolas – Cristabel Huerta, consultora de iluminación para ganado, Hato Lighting

Para finalizar la jornada, Mauricio Simental, responsable de marketing digital, digital e e-commerce de Bachoco, presentará “De la Granja al Consumidor”, una mirada reveladora a cómo las estrategias de comunicación innovadoras están redefiniendo el engagement del consumidor en la industria avícola.

La feria IPPE 2026 se realizará del 27 al 29 de enero en el Georgia World Congress Center en Atlanta, Georgia. El costo de inscripción para la Cumbre es de $300 hasta el 9 de enero de 2026 y de $435 a partir del 10 de enero.

Más información: https://www.ippexpo.org/ / https://www.lacumbreavicolalatinoamericana.org/